夏季传染病预防和食品卫生安全小常识

姜文超

夏季常见的传染病有： 肠道传染病：霍乱、副霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎等。蚊媒传染病： 疟疾、登革热、流行性乙型脑炎等。鼠媒传染病： 钩端螺旋体病、流行性出血热等。夏季天气炎热，各类细菌、病毒生长繁殖快，水源食物、环境容易受污染，是各类传染病容易发生的主要原因。老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂等在夏季是繁殖高峰期，它们携带的各种病原体易污染水源、食物、环境，使人类得病。天气炎热，人的体能消耗量大，喝水多减弱了胃肠功能和抗病能力，易致病。
肠道传染病预防：不喝生水，不吃腐败变质或苍蝇叮爬过的食物，熟食品要加热煮透后再吃，生吃瓜果要清洗并削皮;养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，注意餐具的清洗、消毒、保洁;菜肴加以醋或大蒜，既能杀菌，又助消化，还能提高胃肠道抗病力。乙型脑炎预防和控制关键措施是灭蚊、防蚊。要清除垃圾、积水，彻底消灭蚊子滋生地;宿舍置好纱窗，挂好蚊帐。注射乙脑疫苗也是防止乙脑感染的重要措施。个人卫生方面：勤洗手，回家进门先洗手，饭前便后要洗手，手拿钱钞后要洗手。

食品卫生安全小常识：食用卤菜时要冷藏;洗蔬菜有要求，要防止农药残留中毒;不宜在常温下保存剩菜;少吃街头刨冰;不采摘或不食用野果(菜)和来历不明的可疑食物；少吃油炸、油煎食品等。

安全责任重于泰山，食品安全不是小事，只有提高安全意识，坚持预防为主、常抓不懈、警钟长鸣，才能消除安全隐患，防止事故的发生。让我们团结起来，一起为促进我校食品卫生安全工作再上新台阶而努力！

谢谢大家!