关注膳食营养 助力学生成长

——江宁特校2021—2022年第一学期膳食委员会

“民以食为天”，对于处在生长发育关键期的学生来说，合理的营养搭配才能满足身体需要，茁壮成长。为进一步服务好学生和教职员工，优化膳食模式，让学生从平衡膳食中获得全面的营养，同时充分发挥学校膳食管理委员会对食堂的监督指导作用，帮助学校食堂办好学校饮食，江宁特校召开了2021—2022年第一学期膳食管理委员会。

会议由张道芳主任主持。张红付校长、陈建平副校长、食堂负责人、教职工代表和家长代表参加了会议。张主任向参加会议的委员们介绍了学校的食堂制度与管理工作，食堂食材供货商都是教育局招标单位，每天蔬菜送来以后，总务处和食堂管理员师傅在高清摄像头下进行拍照、称重、计重，每一步都是阳光操作。为了食品安全与卫生，总务处提前谋划，制定了校园食堂安全管理和学生就餐预案，加强用餐管理，执行餐前检查，保证食品安全。

紧接着陈副校向家长代表们介绍说，按照疫情防控的要求，所有学生都在教室用餐，正副班主任教室陪餐。分餐师傅在分餐前洗手消毒，全程佩戴口罩、一次性手套。学校为了餐食的安全卫生，特意添置了快餐盒、送餐箱、一次性送餐袋，还购买了消毒柜、保洁柜、保温台等设备。

之后，张红付校长介绍了学校对食堂工作的高度重视，严格把控食材源头，保证菜品的质量和新鲜；加强食品人员的管理，保证每天烹饪的精致；做好成本核算，保证伙食费不涨价，让学生吃饱吃好。同时也代表学校真诚欢迎每一位家长一如既往监督膳食工作，办好满意食堂、放心食堂。

随后，在座的各位委员也各抒己见，对食堂工作给予了高度认可，并提出了一些合理的建议。

最后，在张主任的陪同下，家长代表走进食堂的厨房、操作间、仓库等进行参观，巡查学生中餐就餐情况并与师生一道共进中餐。食堂的卫生整洁度及操作过程让家长们相当放心，品尝到的菜品也让家长们赞不绝口。在交流中，家长们非常认可学校在食堂管理和食品安全上采取的措施与做法，对学校的膳食工作表示非常放心和满意。

“没有最好，只有更好”，这是江宁特校膳食工作的目标和追求。相信通过这次膳管会议，江宁特校师生的伙食质量、服务质量都会锦上添花，更上一层楼。